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香肠香干披萨
香肠香干披萨的做法步骤
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1将所有材料放入面包机（干酵母要避免与盐、糖相碰） -
2选择面包机的和面功能
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3和面完成后，取出面团放入一个大碗，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
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4面团发酵的时候，可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁，马苏里拉芝士刨成丝
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5用手指在面团中戳个洞，如果这个洞不回缩，说明发酵已经完成
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6把发酵后的面团取出，挤出空气，分成需要的份数（比如做8寸的，就分成3份），放在温室下醒发15分钟
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7案板上洒些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
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8用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
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9在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来
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10烤盘垫锡纸，在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油，然后把面饼铺在烤盘上，放在温室下发酵20分钟
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11发酵好之后，用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
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12均匀撒上马苏里拉芝士
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13撒上香肠片
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14撒上香干片，再撒上马苏里拉芝士
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15撒上洋葱，放入已预热的烤箱中层，200度，先烤10分钟左右
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16烤10分钟左右后，取出来，撒上马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟左右
小窍门
1、干酵母要避免与盐、糖相碰
2、披萨总共烤15分钟左右，在出炉前5分钟取出来，在表面撒上马苏里拉芝士
2、披萨总共烤15分钟左右，在出炉前5分钟取出来，在表面撒上马苏里拉芝士
