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【麻香的麻酱荆芥凉面】的做法

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看着大家都做凉面我也来秀秀我家的凉面。喜欢凉面,最爱麻酱凉面了,芝麻酱的香在嘴里回味无穷啊。不知道大家都是怎么做的,尝尝我做的吧,其中加入了荆芥味道很独特不知大家都吃过没?老爹吃了直夸好,吃了一回想二回啊。
先来介绍下荆芥:芥——桑一又荆芥原名“假苏”,土名“姜芥”,是唇形科植物,入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐

食材明细

主料
辅料
配料

麻酱荆芥凉面的做法步骤

  • 【麻香的麻酱荆芥凉面】的做法步骤:1
    1
    面条和豇豆角煮熟过凉水拌上香油备用。
  • 【麻香的麻酱荆芥凉面】的做法步骤:2
    2
    荆芥洗净备用,这就是荆芥,夏天吃用好处
  • 【麻香的麻酱荆芥凉面】的做法步骤:3
    3
    用凉开水泄开芝麻酱。
  • 【麻香的麻酱荆芥凉面】的做法步骤:4
    4
    往芝麻酱里加入香油一小勺,自制花椒油一小勺,自制辣椒油一小勺,生抽一大勺,香醋两大勺,盐和鸡精适量调成碗汁备用。
  • 【麻香的麻酱荆芥凉面】的做法步骤:5
    5
    把碗汁浇到面条上,撒上荆芥。
  • 【麻香的麻酱荆芥凉面】的做法步骤:6
    6
    拌匀开吃。

小窍门

1、想要凉面筋道煮面八成熟就好了。
2、碗汁中加入花椒粉可以增加麻味也提升芝麻酱的香味(很提味的),还有荆芥很是独特哦。
3、如果喜欢吃醋,醋的量可以加大。
4、凉面一家一个口味这是我家的做法,欢迎大家批评指正,交流进步。
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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