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【夏日清新冷饮】绿茶冰激凌
绿茶冰激凌的做法步骤
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1准备好所有的原料。 -
2把细砂糖65g、绿茶粉25g混合放入碗中。
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3取4个鸡蛋黄放入容器中。
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4把剩下的一半细砂糖放入蛋黄中，搅打蛋黄至泛白。
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5蛋液至一倍大时即可。
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6往搅打好的蛋液中放入精磨的玉米粉充分搅拌均匀。
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7蛋液混合的蛋糊和绿茶白糖粉备用。
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8锅中放入400ml的牛奶。
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9放入300ml的淡奶油。
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10把牛奶和淡奶油混合液体在锅中煮至沸腾。
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11往沸腾的液体中放入绿茶与白糖。
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12沸腾后立马关火。
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13倒入蛋糊。
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14中小火再次煮到沸腾关火。
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15把锅放入冷水中，直到冷却。
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16冰激凌糊完全冷却后滴入少许香草精。
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17把冰激凌糊放入玻璃容器中。
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18放入冰箱冷冻，每隔2小时搅拌一次。
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19逐渐凝固后，取出搅拌，重复4-6即可食用了。
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20冷冻了一天冰激凌有些硬，需要拿出来几分钟再挖。
小窍门
备注：
1.此配方中的绿茶和砂糖都可以依照个人口味进行增减。
2.蛋液一定要在锅中加入到沸腾，生食蛋液很不好。因为蛋液提前已经打发，所以下入锅中快递搅拌不会出现蛋花的。
1.此配方中的绿茶和砂糖都可以依照个人口味进行增减。
2.蛋液一定要在锅中加入到沸腾，生食蛋液很不好。因为蛋液提前已经打发，所以下入锅中快递搅拌不会出现蛋花的。
