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无肉也欢-改良版【四喜烤麸】

无肉也欢-改良版【四喜烤麸】的做法

2张图片

“夏天不太喜欢吃肉，但是有一道素菜在我家，无论是哪个季节都很受家人欢迎。那就是【四喜烤麸】今天我就做一道改良版的四喜烤麸，别具风味也更加低油健康。
尝尝吧。”

食材明细

主料

烤麸 250g
黄花 50g
木耳 50g
香菇 50g
毛豆 50g

辅料

五香粉 一小勺
生抽两大勺
老抽一大勺
蚝油一大勺
盐适量
鸡精适量

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

四喜烤麸的做法步骤

1
烤麸切成小块焯水备用。
2
把生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽半勺，糖两大勺，盐和鸡精适量调成碗汁备用。
3
热锅凉油五香粉炒香。
4
依次下入所有食材略微翻炒后加入料碗
5
加入开水后大火烧开转小火烧上15分钟。
6
大火收汁出锅。

小窍门

传统烤麸是要油炸的，改用焯水更健康、

我把花生米换成了毛豆味道同样不错

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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