焗烤黑椒猪柳特点：颜色美观、气味浓郁、咸鲜微辣、肉质软嫩、口感清香、荤素搭配。
温馨提示：
1、一定要选用鲜嫩的猪里脊条来制作，口感才好。
2、腌制时，味道的浓淡，可根据自己的喜好来投料，爱吃辣的，可适当多放一些辣椒粉。腌制时使用的番茄酱，最好用热狗酱为好，因为此酱是已勾兑好香料的番茄酱，并且不太甜，要使用普通番茄酱，还要再放一些意大利的香料粉，放热狗酱就可以不必再放香料了，此酱在大超市的进口货架一般都有摆放。
3、捆扎猪柳的线绳，一定要使用纯棉制作的线绳，化纤的不宜使用，化纤线绳里面的成分很复杂，会对人身体有害，此种棉线绳一般在小商品批发市场有售。
4、配菜还可按自己喜好来搭配，如土豆泥、炸薯条、荷兰豆、薯茸饼、烤蘑菇、腰豆豌豆沙拉等都行，总之，现有的一般都可以使用，自制也很方便。
5、所使用的黑椒酱汁，在各大超市都有售，可直接使用，味道很不错。