三彩鸡柳
三彩鸡柳的做法步骤
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1鸡胸洗净后去鸡皮切成粗丝 -
2彩椒分别切成丝备用 -
3将切好的鸡丝放入碗中,加少许料酒,白胡椒粉、白糖,生粉,再加入一点点生抽和盐抓入味后腌制10分钟 -
4锅烧热,入少许油烧热后加姜片煸香,入腌制好的鸡丝煸炒至变色 -
5加入青、黄、红彩椒丝 -
6用少许盐巴调味后,勾芡即可出锅
小窍门
1、鸡丝不能炒时间过长,以免鸡肉变柴影响口感
2、彩椒富含维生素C、B及胡萝卜素,因此较适合生吃,故炒的时间不宜过长,以免维生素丢失
2、彩椒富含维生素C、B及胡萝卜素,因此较适合生吃,故炒的时间不宜过长,以免维生素丢失






