红豆肉粽
红豆肉粽的做法步骤
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1粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用 -
2用剪刀将前面带径的部分剪掉 -
3猪肉洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴腌制1小时备用 -
4糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加少许盐、橄榄油拌均匀 -
5处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米到漏斗的一半 -
6放入腌制好的鲜肉 -
7再放一把红豆糯米覆盖住肉 -
8将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米 -
9再反折成三角形状 -
10用棉线捆绑结实 -
11依次将所有红豆糯米包成三角形状 -
12将粽子放入电压锅,加水没过粽子面,煮至1-3小时即可
小窍门
1、红豆要彻底泡透才容易煮
2、绳子要捆绑结实,预防煮时脱落
2、绳子要捆绑结实,预防煮时脱落












