瑶柱酱肉粽
瑶柱酱肉粽的做法步骤
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1粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用 -
2用剪刀将前面带径的部分剪掉 -
3糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量老抽,盐巴、橄榄油搅拌均匀备用 -
4猪肉洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用 -
5瑶柱也提前用温水泡软备用 -
6处理好的叶子卷成漏斗状,加少许糯米 -
7将腌制好的一块猪肉放入 -
8再盖上一层糯米,将适量瑶柱放入中间 -
9用糯米将瑶柱均匀的盖住 -
10将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米 -
11再反折成三角形状,尽量用自己的手指捏稳定型 -
12用棉线捆绑结实 -
13将包好的粽子加满水 -
14煮2-3个小时即可














