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荷塘月色

by 鱼菲
荷塘月色的做法

食材明细

主料
辅料
  • 芦笋 1根
  • 铜钱草 10根（装饰）
配料

荷塘月色的做法步骤

  • 荷塘月色的做法步骤：1
    1
    青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟
  • 荷塘月色的做法步骤：2
    2
    鱼肉和蛋清放入搅拌机，打成泥
  • 荷塘月色的做法步骤：3
    3
    鱼泥捞出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗内铺平，嵌入青豆，隔水蒸10分钟
  • 荷塘月色的做法步骤：4
    4
    鱼骨和藕焯水后熬汤，芦笋煮熟后榨汁，取3－4勺绿汁，倒入鱼汤内
  • 荷塘月色的做法步骤：5
    5
    用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用铜钱草装饰。
来自 美食天下 鱼菲 的作品
所属分类： 家常菜 创意菜 汤羹 夏季食谱 秋季食谱

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