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“食材：
猪腰1个，姜片，蒜米，干辣椒，
盐，油，老抽，香油，调味鲜，
做法：
1、猪腰切开，去掉里面的白色状，用清水清冼干净，
2、切成腰花，如图。
3、腰花过开水，捞出冲冷水后沥干，这个过程主要是去尿醒味。

4、姜切片，蒜切米粒，干椒切段待用，

5、锅内放油下入姜片和干辣椒炒香，

6、再下入过好水的腰花翻炒，

7、加盐和老抽炒匀，再加入蒜米，
8、再加入调味鲜炒匀，淋上香油即成。”