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升级版【皮蛋火腿粥】

升级版【皮蛋火腿粥】的做法

4张图片

“今天来一道不一样的，改良版的【皮蛋火腿粥】跟大伙分享。”

食材明细

主料

大米 200g
火腿 50g
水 1000g
皮蛋一个

辅料

毛豆 50g
腐竹 50g
葱花 20g
姜末 10g

配料

盐适量
鸡精适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

皮蛋火腿粥的做法步骤

1
提前把大米用凉水泡两个小时
2
火腿、皮蛋、腐竹、切末备用
3
葱姜切末备用
4
砂锅中加四碗水大大约1000g烧开
5
锅中一次下入姜末、火腿、皮蛋、腐竹和毛豆煮开。
6
锅再次烧开后下入泡好的大米烧开转小火慢熬一小时以上，直至粘稠，出锅前撒入适量盐和鸡精调味。
7
喝之前可以撒入少许葱花和香油调味。

小窍门

熬粥没啥秘诀还是那句老话慢工出细活，
起码得快一小时

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：砂锅

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