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一步一步做，大口大口吃的美味--【芝麻酱花卷】（详细步骤）

一步一步做，大口大口吃的美味--【芝麻酱花卷】（详细步骤）的做法

2张图片

“花卷有很多，但是最爱吃芝麻酱的我还是最最钟爱麻酱花卷了，每次蒸花卷一人就能干掉好几个。
今天我就秀秀我家的芝麻酱花卷，不知道大家都爱吃什么样的花卷呢？欢迎发言啊。。。。”

食材明细

主料

中筋面粉 500g
水适量

辅料

芝麻酱 适量
酵母一小勺

配料

盐适量
糖一小勺

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芝麻酱花卷的做法步骤

1
盆中放入面粉一小勺糖和一小勺酵母。
2
用温水和面，把面团揉均匀光滑。
3
盖上保鲜袋第一次醒发至两倍大（夏天大概一小时就可以了）。
4
把面团再揉揉，开始整形，面团赶制成大面片（越薄越好啊）
5
然后抹上芝麻酱并撒盐
6
卷成条下机子
7
整形花卷
8
整形花卷
9
整形花卷
10
盘成花卷，我做了两种样子，不知道大家都怎么整形。
11
二次醒发25分钟，冷水上锅气上来后大火蒸十五分钟，关火后在焖上两分钟。
12
看看是不是还好呢

小窍门

1、想要馒头或者花卷宣软关键在于二次醒发要有一定时间，而且要凉水上锅（如果二次醒发时间够长也可以热水蒸）。
2、和面时候加点糖花卷吃上没有发酵粉的味道

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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