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特色凉拌双耳

by 烟霞
特色凉拌双耳的做法
“黑木耳和银耳的营养自不必说，凉调口感更好，夏天必备小菜，配菜随意。”

食材明细

主料
  • 黑木耳 银耳 适量
辅料
  • 胡萝卜 尖椒 火腿 适量
配料
  • 蒜末 醋 香油 味精 适量
  • 辣子油 小葱 适量

凉拌双耳的做法步骤

  • 特色凉拌双耳的做法步骤：1
    1
    将胡萝卜半个、尖椒半个、火腿适量切小丁，加入适量盐、醋、蒜末腌制二十分钟。
  • 特色凉拌双耳的做法步骤：2
    2
    将双耳泡发。
  • 特色凉拌双耳的做法步骤：3
    3
    将泡好的木耳撕成小朵，在开水中焯熟，然后放入凉水中冷却。捞出沥干水分备用。
  • 特色凉拌双耳的做法步骤：4
    4
    将腌好的菜丁淋上香油、辣子油，加入适量味精，拌匀，盖在双耳上。
  • 特色凉拌双耳的做法步骤：5
    5
    拌匀后的双耳。

小窍门

喜欢吃辣的可以多放些尖椒，否则要少放。我家可是爱吃辣的。
来自 美食天下 烟霞 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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