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柠香猪皮

清欢的烟火生活

柠香猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 200克

辅料

芹菜 100克
柠檬两个

配料

剁椒适量
新鲜油米辣 适量
木姜子油 适量
花椒粉 适量
味精适量
盐适量
生抽适量
蒜适量
姜适量
香菜适量

中辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

柠香猪皮的做法步骤

1
1、猪皮用钳子去除残留的猪毛，刮洗干净。
2
2、洗净的猪皮放锅里煮熟。
3
3、筷子能捅进去时猪皮就熟了。
4
4、煮好的猪皮放凉水里冲凉。
5
5、去除猪皮上多余的油脂。
6
6、猪皮斜刀切成薄片。
7
7、切好的猪皮用凉白开洗洗，再次去除油脂，捞出沥干水分，放凉拌大碗里备用。
8
8、芹菜洗净切薄片，放沸水里焯一下。
9
9、蒜剁碎，姜切片，辣椒、香菜切小段。
10
10、柠檬用榨汁器取汁。
11
11、把柠檬汁，剁椒、姜、蒜、辣椒、香菜全放入有猪皮的凉拌碗里拌匀。
12
12、放入盐、生抽、味精、木姜子油、花椒粉拌匀，稍腌制半小时入味即可食用。
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成品图
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成品图

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅

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