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香芋排骨

膳道kitchendao

香芋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

香芋 300g
排骨 300g

辅料

蒜 10g
葱 10g

配料

盐 5g
生抽 5g
料酒 5g
淀粉 15g
白糖 5g

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

香芋排骨的做法步骤

1
排骨斩小块，用清水洗净，沥干水分。
2
加入3g盐、5g生抽、5g糖、5g料酒拌匀腌30分钟入味。
3
香芋去皮滚刀切块
4
用油锅炸熟捞起装盘中，撒入2g盐
5
把排骨盖在香芋上面
6
置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可

小窍门

芋头切块用油炸好撒点盐，再蒸会外酥里嫩、不油腻。

来自美食天下膳道kitchendao 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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