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干煸豆角——夏季最给力的干煸菜
干煸豆角的做法步骤
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1豆角摘洗干净，掰成大段。 -
2土豆去皮洗净，切成长条，洗掉表面淀粉晾干。
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3瘦肉切片，加入适量生抽，蚝油腌制。
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4油锅中加入适量植物油，下入土豆条干煸。
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5干煸至土豆条表面金黄盛出备用。
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6然后下入豆角干煸。
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7干煸至豆角表面金黄盛出备用。
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8油锅继续烧热，下入肉片煸炒。
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9下入葱姜蒜，干红椒爆香。
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10下入豆角，土豆条，调入适量白糖，生抽，蚝油，盐，鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
土豆和豆角过油时不用加入太多的油。
