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酒香水果薄饼
酒香水果薄饼的做法步骤
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1先把砂糖和鸡蛋混合。 -
2搅拌均匀。
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3兑入140ml的鲜牛奶。
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4搅打均匀。
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5倒入面粉。
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6轻轻搅拌，使之不易出筋为好。
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7搅拌完面糊备用。
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8把小甜橙薄皮去筋放入料理盆中。
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9甜瓜去皮切成条。
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10倒入少许白兰地酒腌制30分钟。
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11..
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12平底煎锅上火烧热。
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13倒入少许橄榄油，油不要过多，能润锅底就行。
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14把面糊倒入锅中摊成薄饼，此数量可制作两张薄饼。
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15把摊好的薄饼一切两半，上面放上水果卷起来放入盘中备用。
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16把巧克力隔热水溶化开，放入裱花袋中。
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17把融好的巧克力用裱花袋挤到薄饼上，在橙子盅里放上甜奶油酱。
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18用水果在盘子里稍事点缀，便可上桌食用。
小窍门
1、合面糊时切不可大力搅拌，这样烙出的薄饼才松软，口感才好，吃起来类似蛋糕饼。
2、在切好的水果里，酒放的不宜过多，拌匀稍事提味即可。
3、摊薄饼时，火力要均匀，切不可上色，那样颜色才漂亮，口感会有嫩滑感。
4、蘸料的甜奶油酱可自制，用淡奶油加糖打发，放适量柠檬汁即可。
2、在切好的水果里，酒放的不宜过多，拌匀稍事提味即可。
3、摊薄饼时，火力要均匀，切不可上色，那样颜色才漂亮，口感会有嫩滑感。
4、蘸料的甜奶油酱可自制，用淡奶油加糖打发，放适量柠檬汁即可。
