糖腌藕片
糖腌藕片的做法步骤
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1准备食材料 -
2藕去皮,切薄片 -
3藕片码盘,码一层撒一层糖 -
4连盘一起用保鲜膜包好 -
5放入冰箱冷藏10分钟
小窍门
这道小菜虽然简单易学,但本同学还是要强调三点:一是嘛,藕一定要当年新出的藕。有个方法可以鉴别,一般有尖头的藕都是当年出的,皮去掉后藕有晶莹感;二是嘛,糖要用极品绵糖,易化不腻;三是嘛,冰箱冷藏不要超过10分钟,不然藕片就没水分了。当然不放冰箱冷藏也可以,那就是雪花藕片。





