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抹茶冰激凌

抹茶冰激凌的做法

2张图片

“炎炎夏日，来点清凉爽口的自制抹茶冰激凌吧，那感觉真是爽极了。你想清爽一下吗？别犹豫了，那就和我一起来DIY抹茶冰激凌吧！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
牛奶 250ml

辅料

白糖适量
鲜奶油 适量
抹茶粉 适量

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

抹茶冰激凌的做法步骤

1
打开鸡蛋分离蛋黄。
2
白糖放入鸡蛋黄中。
3
分离蛋清、蛋黄。
4
打发蛋黄和白糖的混合物。
5
牛奶到入容器，小火烧开，蒸发掉多余水分。
6
晾凉牛奶，将鲜奶油和打发好的蛋液缓慢加入其中，然后放到小火上煮沸。
7
加入适量的抹茶粉，搅拌均匀。
8
将混合物倒入容器中，晾凉。
9
容器加盖，防入冰箱冷冻12小时，最好每隔1小时搅动一次。
10
12小时过后，取出冰激凌，享用美味。
11
不喜欢抹茶味道的第6步就可以省略了，那做出的就是牛奶冰淇淋，味道一样的鲜美。

来自美食天下教授的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、电磁炉、煮锅

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