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健康低油美味【双豆酱烧茄条】

健康低油美味【双豆酱烧茄条】的做法

2张图片

食材明细

主料

长茄一根
豇豆角 150g
毛豆 50g

辅料

辣椒一根
葱花少许
蒜蓉少许
水适量

配料

黄豆酱 两大勺
番茄酱 一大勺
蚝油一大勺
酱油一大勺
盐适量
鸡精适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

双豆酱烧茄条的做法步骤

1
茄子豆角茄条备用，青辣椒切丝，葱蒜切末。
2
把茄子切条后放入微波炉加热3分钟直至变软，这样可以减少茄子吸油并且可以较快成熟入味（很有用的不妨试试）。
3
把黄豆酱两大勺，番茄酱一大勺，蚝油一大勺，酱油一大勺，鸡精和盐少许用水泄开兑成碗酱汁备用。
4
锅热后倒少许油放入葱蒜炝锅。
5
锅中先放入豆角和毛豆煸炒一分钟至八成熟。
6
这时加入茄子条和酱汁并加开水烧开，水开后小火炖烧一会。
7
等汁子手的差不多放入青椒丝略微翻炒下就可以出锅了。

小窍门

1、茄子用微波炉加热一下可以减少油脂。
2、因为酱汁中有盐并且酱汁中也加了少许盐所以出锅前不必再放盐了。

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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