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烤什锦蔬菜沙拉
烤什锦蔬菜沙拉的做法步骤
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1红黄绿甜椒各100克、黄瓜100克、茄子半个150克、生菜叶5片、大蒜20克、洋葱25克、橄榄油20克、百里香0.5克、盐、黑胡碎各适量。 -
2把红黄绿甜椒各半个放上烤架，黄瓜切成1厘米厚的片摆放到烤架，把茄子小半个在上面划两刀也放到烤架上。
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3用200度的炉温烘烤20分钟取出。
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4大蒜拍破剁成碎粒、洋葱切成碎粒备用。
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5把烤好的蔬菜取出，用手把甜椒的皮撕掉，放到料理盆中。
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6把大蒜和洋葱碎粒放入盆中。
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7在上面撒上几粒百里香。
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8再往蔬菜里撒上胡椒碎。
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9撒上适量的橄榄油。
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10用勺把菜拌匀，腌制15分钟取出。
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11用刀把腌好的菜切成大块儿。
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12切好后放入锅中干煎，用盐调味。
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13等到大蒜和洋葱煎出香味后，便可取出码盘上桌食用。
小窍门
特点：颜色美观、原汁原味、口感焦香、鲜滑爽嫩、餐前开胃、营养丰富。
温馨提示：
1、蔬菜一定要用新鲜的，细长茄子和西葫芦也可使用。
2、用鲜的百里香草更好，没有也可以用干的，几粒达到提味的目的即可，多了便不好吃了。
3、各种菌类也可以进行烘烤，那需要带一些酱料上桌。
温馨提示：
1、蔬菜一定要用新鲜的，细长茄子和西葫芦也可使用。
2、用鲜的百里香草更好，没有也可以用干的，几粒达到提味的目的即可，多了便不好吃了。
3、各种菌类也可以进行烘烤，那需要带一些酱料上桌。
