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客家酿苦瓜酿豆腐

客家酿苦瓜酿豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1根
豆腐 10小块
猪肉馅 半斤

辅料

香菇 6朵
瑶柱 10颗

配料

盐适量
胡椒粉 适量
酱油少量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

客家酿苦瓜酿豆腐的做法步骤

1
准备材料。将苦瓜洗净，切段备用；豆腐选用炸过的油豆腐；干香菇、瑶柱用水浸泡备用。
2
制作肉馅。将泡好的香菇、瑶柱切碎，加入已绞碎的肉馅，放入适量盐、胡椒粉、少量酱油，搅拌均匀备用。
3
制作酿苦瓜酿豆腐。将肉馅酿入苦瓜中空部分；豆腐一侧戳破后，把肉馅酿入豆腐内；酿好的苦瓜豆腐装盘待蒸。
4
蒸。将整盘酿苦瓜酿豆腐放入蒸锅内，蒸20min即熟。

小窍门

吃的时候，如果再配上自己腌制的水辣椒，将更能刺激你的味觉。

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使用的厨具：蒸锅

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