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鱼香丝瓜粉丝煲

鱼香丝瓜粉丝煲的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜 1根
木耳 50克
粉丝 50克

辅料

葱花适量
姜末适量
蒜末适量

配料

郫县辣酱 适量
酱油适量
糖适量
料酒适量
清水适量
醋适量

鱼香口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香丝瓜粉丝煲的做法步骤

1
丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中。
2
木耳泡发洗干净后摘小朵，粉丝泡软，豆瓣剁碎。
3
郫县辣酱一大汤匙勺、料酒一大汤匙勺、醋1大汤匙勺、酱油1/2大汤匙勺、糖1/2大汤匙勺、姜末、葱末放入碗中调匀备用
4
锅中坐水，烧开后，将木耳和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中。
5
锅中放少许油，放入丝瓜块略煎盛出。
6
粉丝和木耳放入烧热的煲中，加清水不要让粉丝沾锅，在粉丝上面置上丝瓜。
7
炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒至出红油，再倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入调味料烧开。
8
然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。

来自美食天下梅依旧的作品

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