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小清新系列之——万花嬉春的做法

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这个菜是数月前的某个周末做的。

买了一堆菜,又想炖鸡又想烤肉,东西都备好了,却突然发现不想吃了,眼睛盯着周围看了一圈,目光落在两根翠绿的黄瓜上,于是,颇为小清新路线的一道春季小炒就诞生了。

因为颜色丰富,而且鱼板又是花形的,所以,就取名—万花嬉春。

万紫千红,春花绚烂,送大家一道跟春花一样美丽的小清新料理,漂漂亮亮的,食欲也更好些吧。

食材明细

主料
辅料
配料

万花嬉春的做法步骤

  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:2
    2
    小锅内加清水少许,下带壳银杏煮熟。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉切片,加味淋和盐,腌渍10分钟。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:4
    4
    黄瓜切斜墩,再改刀为菱形片。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:5
    5
    煮一锅开水,水开后关火,下鸡胸肉片。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:6
    6
    将肉片泡10分钟后,捞出备用。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:7
    7
    炒锅内放油少许,下蒜片炒香。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:8
    8
    下切片的鱼板,炒至变色。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:9
    9
    下黄瓜片、黑木耳,迅速翻炒。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:10
    10
    放入泡熟的鸡胸肉片,翻炒均匀。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:11
    11
    放入烫熟的银杏,撒盐与白胡椒粉,淋入麻油,出锅。
  • 小清新系列之——万花嬉春的做法步骤:12
    12
    盛盘即可。

小窍门

1.鸡肉片不要煮熟,泡熟的比较嫩。
2.生白果煮过后过冷水便于剥皮。
来自 美食天下 蓝晶翎 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   私房菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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