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干烧偏口鱼

by 48岁进厨房
干烧偏口鱼的做法
“本来只想做干煎就算了，但色相实在不咋地——于是，继续红烧……

第一次做，才知道鱼可不是好翻……鱼不完整了，看着不好看，吃着还行，就是肉不嫩——毕竟是冷冻过的鱼。”

食材明细

主料
辅料
配料

干烧偏口鱼的做法步骤

  • 1
    偏口鱼去鳞、内脏，两面各划几刀，用盐入味。干辣椒切段，葱切葱花，姜切丝。
  • 2
    用平底锅煎偏口鱼，至熟。再把大勺倒入少许油，加入花椒爆香，留花椒油，将花椒挑出。放入干辣椒、葱花、姜丝爆香。加入生抽，大火煮沸，加入白砂糖，至糖融化。
  • 干烧偏口鱼的做法步骤：3
    3
    将炸好的鱼放入锅中，小火咕嘟一会儿，大火收汁即可。
来自 美食天下 48岁进厨房 的作品
所属分类： 热菜 家常菜

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