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小土豆烧排骨
小土豆烧排骨的做法步骤
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1面粉和豆渣、豆浆、盐混合揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。 -
2松弛好的面团搓成长条。
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3分成若干个面剂子。
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4把面剂子依次擀成小饼，备用。
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5准备需要的材料。
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6锅里烧开水，加入料酒放入排骨焯水。
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7焯好水的排骨洗净血沫控干水分备用。
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8锅里倒油烧热，放入排骨翻炒。
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9放入白糖，翻炒至排骨表面微黄。
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10老抽、蚝油和大喜大烤肉酱翻炒至排骨上色。
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11放入小土豆一起翻炒。
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12加入适量的盐。
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13在锅的周围贴上事先擀好的豆渣小饼。
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14倒入与排骨齐平的开水，大火烧开后小火炖30分钟。
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1530分钟后取出豆渣小饼，改大火收汁。
小窍门
大喜大烤肉酱的味道已经很好了，所以只加入了少量的老抽和蚝油用来上色，可以根据自己的口味少放或者不放盐。
