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五香毛豆

温馨小饭桌

五香毛豆的做法

5张图片

“边看着电视，边用手捏起一荚毛豆，轻轻吸吮汤汁，细细品味它的鲜甜味道，是多么惬意的一件事情。绿嫩的毛豆，定会让你吃着吃着留不住嘴，吃了一把，还想再来一把。”

食材明细

主料

毛豆 500克

辅料

花椒适量
红辣椒 4个
香叶 2片
姜 3片
八角一个

配料

盐适量

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

五香毛豆的做法步骤

1
毛豆用适量盐像洗衣服一样搓洗，然后用水冲洗干净。
2
烧一锅开水，水中加花椒，红辣椒，八角，香叶，在水中先煮上5到10分钟，为的是水中带有香料的香气，更容易入味。
3
搓洗好的毛豆放到锅内，开盖中火煮上5到10分钟就可以了。
4
加入盐浸泡一段时间，可以趁热吃。
5
也可以放入冰箱冰镇，冰镇后会更爽口！

小窍门

煮毛豆时一定要开着盖，这样煮出来的毛豆碧绿青翠，口感还是嫩中带脆，鲜中带甜的，喜欢软糯口感的可以多煮一会。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：煮锅

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