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鸡蛋肉丸子的做法

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上午做了三个菜,中午呼了一下,刚刚整理好,乘晚饭前发了吧。
先发那个捏?下酒菜包罗万象,今天做了一道鸡蛋肉丸子,因为肉里放了鸡蛋,炸出来的丸子既松且非常香,LG吃的很满意。
就先发这个吧~~~

食材明细

主料
辅料

鸡蛋肉丸子的做法步骤

  • 鸡蛋肉丸子的做法步骤:1
    1
    准备好肉糜
  • 鸡蛋肉丸子的做法步骤:2
    2
    准备好鸡蛋
  • 鸡蛋肉丸子的做法步骤:3
    3
    生菜洗净,取叶子备用
  • 鸡蛋肉丸子的做法步骤:4
    4
    把肉糜放入大碗,磕入鸡蛋,加入各种调料
  • 鸡蛋肉丸子的做法步骤:5
    5
    往一个方向搅拌好
  • 鸡蛋肉丸子的做法步骤:6
    6
    锅里放入400克油,7分热,左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子,右手用调羹把丸子刮入油锅
  • 鸡蛋肉丸子的做法步骤:7
    7
    中火炸成金黄色的丸子,捞出
  • 鸡蛋肉丸子的做法步骤:8
    8
    全部再复炸一次,捞出控油。
  • 鸡蛋肉丸子的做法步骤:9
    9
    用生菜叶垫底,装盘即可

小窍门

1.手上沾些清水再揉丸子,肉馅不容易粘手,且肉丸子表面平滑。
2.我一个人在家,不方便拍做丸子这过程。
3.放了鸡蛋,肉丸子比较松,也比香.
4.可以放些五香粉也很好吃。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
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