干锅牛蛙

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主料

辅料

配料

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准备：1.土豆、莲藕切薄片；莴笋切条；泡椒剁细。2.牛蛙用料酒、姜、盐、酱油腌制30分钟（大概吧）步骤：1.多点油炸土豆片，炸到绵软偏黄，捞出。再炸藕片，脆点好吃吧？看个人了。2.先下泡椒、花椒炸一下，然后开小火炸牛蛙，就是要用油慢慢焖熟。千万不能盖盖子焖哦。
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不好意思啦，步骤没有拍。。凑合看吧。3.牛蛙8分熟时放蒜瓣、干辣椒、老干妈、盐、酱油、糖等。（腌制过的，盐别放多）
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4.差不多的时候再放莴笋，还是小火多炒会，加味精。5.蛙蛙有点黄时出锅。如果想吃嫩点就少炒会。个人觉得黄点好。