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什菌腐竹的做法

  3张图片

历数世间的鲜味上品,非菌菇末属,那种聚天地精华于一身的纯粹与质朴,总能在唇齿间感动我们的味蕾。
腐竹和鲜香扑鼻的食用菌搭配,鲜美无比,挑逗着人们的胃口。酸甜微辣的一款家常菜,很适合初夏这个季节,我爱吃,那你呢?简单的烹饪,一学就会。

食材明细

主料
辅料

什菌腐竹的做法步骤

  • 什菌腐竹的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 什菌腐竹的做法步骤:2
    2
    锅中放入腐竹,加入能够浸没腐竹的凉水,浸泡60分钟。
  • 什菌腐竹的做法步骤:3
    3
    待腐竹回软后,切成4厘米长的斜段,放回凉水中继续浸泡至完全泡发。
  • 什菌腐竹的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇洗净切片,白玉菇、海鲜菇去根,分成小朵。
  • 什菌腐竹的做法步骤:5
    5
    锅中热油中火加热至5成热,放入辣椒煸香,然后放入杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇翻炒5分钟。
  • 什菌腐竹的做法步骤:6
    6
    放入泡发洗净好的腐竹翻炒,加少许水加盖煮熟。
  • 什菌腐竹的做法步骤:7
    7
    加入盐,糖胡椒粉、1勺醋翻炒均匀。
  • 什菌腐竹的做法步骤:8
    8
    最后放入葱、黑芝麻即可。

小窍门

1腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2腐竹须用凉水泡发,如用热水泡,则腐竹易碎.
来自 美食天下 英子草23 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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