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五月端午吃粽子——【蜜枣粽】

五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米适量
红豆适量

辅料

蜜枣适量
花生米 适量

甜味口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

蜜枣粽的做法步骤

1
将袋装鲜粽叶稍煮一下，这样会更有韧性，并且杀菌消毒，还顺便可以看看是不是用硫酸铜浸泡浸泡的。
2
糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏
3
红豆提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏
4
将浸泡好的糯米与红豆混合均匀
5
粽子叶洗净、大的取一片，小的用两片，头尾交错叠放在一起
6
从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
7
放一些糯米，再放入蜜枣和花生米
8
再舀些糯米放进去压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
9
折下一边压在米上，从侧边再压一个边下来，把最后的部分压折下来，将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形，用绳子捆紧即可。
10
将包好的粽子放入烧开水后的锅内，大火半小时（中火1小时），关火后再闷上半个小时即可。

来自美食天下曝沙之鸟的作品

使用的厨具：煮锅

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