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木耳爆猪肝

馋嘴小女人

木耳爆猪肝的做法

3张图片

“木耳--肠道的清道夫，猪肝--补铁，含多种维生素以及微量元素，还有胡萝卜素
这是一道营养丰富的家常菜哦”

食材明细

主料

猪肝 300G

辅料

胡萝卜 适量
木耳适量
生姜适量
蒜头适量

配料

料酒适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量

其他口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳爆猪肝的做法步骤

1
猪肝洗净
2
配料准备
3
猪肝切成薄片
4
生姜切丝，蒜头拍碎，木耳泡发后撕片，胡萝卜切半圆薄片
5
猪肝加料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌渍
6
另起锅烧开水，将猪肝片倒入焯烫一下，捞起
7
热锅入油，加入生姜蒜头爆香一下
8
再倒入胡萝卜片和木耳片爆炒，接着加一点料酒，调入盐，白糖和鸡精，最后将猪肝倒入，再爆一会儿就可起锅了
9
起锅装盘

小窍门

1、猪肝在焯烫的时候不要太久，
2、在最后炒猪肝的时候也不要停留太久，容易老

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使用的厨具：其它、煮锅、炒锅

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