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重庆酸辣粉
重庆酸辣粉的做法步骤
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1锅中热油，稍微加热后，转小火； -
2倒入花椒与干尖椒，小火慢炒；
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3再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可！
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4用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上
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5锅中热油，倒入姜蒜末酸豆角翻炒；
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6加入油拨辣子煸炒；
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7倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸
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8倒入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软，将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面；最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可。
小窍门
准备：
1、红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了！冲洗干净，适当剪断；
2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；
1、红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了！冲洗干净，适当剪断；
2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；
