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京酱素三丁
京酱素三丁的做法步骤
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1土豆350克、胡萝卜140克、黄瓜150克、洋葱80克、熟甜面酱40克、胡椒粉2克、酱油5克、鸡粉2克、香油3克、花生油20克。 -
2先把土豆、胡萝卜去皮。
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3再把所有食材切丁。
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4用适量的花生油煎炒土豆丁。
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5煎炒至外皮微黄，感觉土豆丁发轻就行。
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6此时，把胡萝卜丁洋葱丁同下，继续煸炒。
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7炒至胡萝卜发透倒入熟甜面酱。
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8再倒入酱油炒匀。
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9倒入胡椒粉、鸡粉继续煸炒均匀。
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10炒匀后，最后放入黄瓜丁煸炒一分钟，然后滴入几滴香油便可出锅。
小窍门
京酱素三丁特点：颜色艳丽、酱香浓郁、甜咸适中、口感鲜香。
温馨提示：
1、甜面酱事先要蒸熟，在蒸酱前，往酱里放一些白糖、香油合匀再蒸，蒸好后，此酱便是熟甜面酱。
2、任何三丁都可以，还可用豆干丁、山药丁都行。荤的，还可用鸡丁、肉丁，那就叫酱爆鸡丁或酱爆肉丁，都不错！
3、假如其中使用黄瓜，黄瓜丁要最后放，黄瓜丁炒烂了不好吃。
温馨提示：
1、甜面酱事先要蒸熟，在蒸酱前，往酱里放一些白糖、香油合匀再蒸，蒸好后，此酱便是熟甜面酱。
2、任何三丁都可以，还可用豆干丁、山药丁都行。荤的，还可用鸡丁、肉丁，那就叫酱爆鸡丁或酱爆肉丁，都不错！
3、假如其中使用黄瓜，黄瓜丁要最后放，黄瓜丁炒烂了不好吃。
