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黄瓜排骨汤的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

黄瓜排骨汤的做法步骤

  • 黄瓜排骨汤的做法步骤:1
    1
    材料图,小排骨和老黄瓜
  • 黄瓜排骨汤的做法步骤:2
    2
    热水烧开,小排骨在热水里焯一下
  • 黄瓜排骨汤的做法步骤:3
    3
    用清水洗去浮沫和血水
  • 黄瓜排骨汤的做法步骤:4
    4
    用一个干净的汤锅,小排骨加水,水漫过排骨3CM左右,放点黄酒和生姜片,开大火煲
  • 黄瓜排骨汤的做法步骤:5
    5
    黄瓜切成块备用
  • 黄瓜排骨汤的做法步骤:6
    6
    烧滚后加入黄瓜段,加适量盐,转小火慢炖30分钟
  • 黄瓜排骨汤的做法步骤:7
    7
    等黄瓜炖的软软的,这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了,加点鸡精就可以了

小窍门

这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜,是乡下农家自己种的,看图就知道,是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好,因为肉很厚,有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。
来自 美食天下 请叫我小蜜 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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