凉拌莴笋
凉拌莴笋的做法步骤
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1材料:莴笋醋红油大蒜盐白糖红辣椒辣椒油生抽 -
2莴笋去皮,切成细丝,越细越好,红辣椒切成丝 -
3锅里烧开水,下莴笋丝,加几滴植物油 -
4两分钟左右捞起,用凉水过凉沥干水分 -
5大蒜去皮捣成蒜泥,用白糖醋大蒜泥生抽调成汁 -
6把莴笋丝红辣椒丝装在盆里 -
7加调好的汁 -
8拌均匀,加红油拌均匀就好了
小窍门
莴笋具有减肥功效的同时,还具有丰富的营养和一定的食疗价值,最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感,,加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。








