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巧克力费南雪
巧克力费南雪的做法步骤
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1准备材料 -
2将蛋清和细砂糖混合
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3略微搅拌，不必打发也不必使糖溶化
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4将40克杏仁粉用烤箱轻焙，烤出香味
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5低粉、可可粉和杏仁粉分别过筛加入蛋清中，所有材料搅拌均匀
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6黄油熔化加热至稍微有些焦香
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7黄油晾凉倒入混合好的蛋糕糊，加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀
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8倒入模具8分满，烤箱预热170度，上下火25-30分钟，关火脱模，表面挤上白巧克力酱即可
小窍门
1、糖已经减量，个人感觉甜度合适，加可可粉的西点糖不可减得过多，以免有苦味。
2、此方是小蛋糕模16个的量。
3、金砖模烤费南雪15分钟即可，这是钻石模所以时间较长。
2、此方是小蛋糕模16个的量。
3、金砖模烤费南雪15分钟即可，这是钻石模所以时间较长。
