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六月鲜炸酱面

六月鲜炸酱面的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 300克

辅料

紫甘蓝 2片
橄榄菜 1大勺
胡萝卜 1/3个
黄瓜 1/3个
木耳一把

配料

六月鲜 1大勺

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

六月鲜炸酱面的做法步骤

1
【面酱材料】半肥瘦猪肉300克，紫椰菜2片，六月鲜1大勺，橄榄菜1大勺，胡萝卜1/3个，黄瓜1/3个，泡发木耳一把。
2
猪肉剁成糜，加入少许盐生粉腌制一下。
3
锅烧热，放2大勺油，倒入肉糜煸炒至熟透。
4
加入1大勺六月鲜炒匀。
5
倒入大半碗水闷3分钟。
6
加入1勺橄榄菜，适量的糖炒匀后，（试试味道，调到自己喜欢的味道）。
7
收干水分盛在碗中即可。
8
面粉中加入盐，先放一些水，有筷子搅拌。
9
继续加水用手和至盆光（注意不要水要一下子加太多，边和边加，以免和出的面太稀，不利与后面擀），和好后醒半个小时。
10
把面团慢慢擀开，利用手掌不停的由中间向2边推。
11
擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上，以免粘在一起分不开。
12
擀好后，抹多一些面粉在面皮上，然后卷起，切丝抖开。
13
.........
14
烧一锅开水，下入手擀面，有筷子搅开，以免粘一起，盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着，以免水溢出），捞起用凉开水冲一遍。
15
所以的菜都切丝，除黄瓜以外，都去一遍水。
16
手擀面放在盘底，依次码好蔬菜和肉酱，撒上葱花和芝麻即可开动。

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