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奶香小面包

奶香小面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 250克
牛奶 160克
白砂糖 22克
炼乳 30克
盐 2.5克
奶粉 10克
酵母 3克
黄油 20克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

奶香小面包的做法步骤

1
取一部分牛奶加热以后倒入炼乳搅拌均匀，放凉备用。
2
除黄油外的材料入搅拌缸；面团出筋后，加黄油搅拌至光滑面团有薄膜的状态
3
温暖处发2倍大。
4
排气，分割9份，滚圆，松弛20分钟。
5
面团擀成长舌状。
6
压薄底边。
7
卷起，收口捏紧，打个单结。
8
两头捏紧。
9
入模。
10
最后发酵2倍大。
11
中层，180度，20分钟。

小窍门

模具不是不粘的，需要刷油防粘。

来自美食天下筱筱~ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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