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换种方式吃粽子——茄香粽子

清欢的烟火生活

换种方式吃粽子——茄香粽子的做法

1张图片

食材明细

主料

粽子两个
小个蕃茄 两个

辅料

洋葱半个
蒜 2瓣
白醋 1汤匙
白糖半匙
辣椒酱 1小匙
油适量
盐适量
味精适量
生抽适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄香粽子的做法步骤

1
1、粽子去皮切小块。
2
2、粽子放油锅中煎黄，一面煎黄翻过来煎另一面，然后捞出摆盘备用。
3
3、蕃茄去皮洗净切大片，蒜去皮拍散，洋葱洗净切片，把蕃茄、蒜、洋葱放入料理机中加少量水打成泥。
4
4、炒锅上火，油温七成热时倒入打好的蕃茄汁熬酱。
5
5、水分熬至半干时，加入白醋和白糖。
6
6、加入生抽、盐、辣椒酱继续熬。熬成糊状时起锅盛碗里，加入少许味精提鲜。
7
7、把熬好的蕃茄汁均匀地淋在煎好的粽子上面，撒上葱花点缀即可。
8
成品图

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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