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杨梅果酱的做法

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杨梅也算是现在的当季水果,有人送了我一筐,家里人口少,一家人也吃不了多少,害怕过几天后杨梅生虫,还是及早处理,先做一些杨梅酱将美味封存起来。杨梅果酱非常好吃,酸酸甜甜的,还带着一丝丝果肉,外面买不到的美味呀!

食材明细

主料

杨梅果酱的做法步骤

  • 杨梅果酱的做法步骤:1
    1
    新鲜杨梅一筐
  • 杨梅果酱的做法步骤:2
    2
    将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
  • 杨梅果酱的做法步骤:3
    3
    用刀剥下果肉
  • 杨梅果酱的做法步骤:4
    4
    果肉放在砂锅中,均匀洒上白糖腌制一会儿
  • 杨梅果酱的做法步骤:5
    5
    一会儿就出了杨梅汁,这时候开小火开始熬制了,用木勺轻轻将果肉敲开
  • 杨梅果酱的做法步骤:6
    6
    不停地用木勺边熬边搅动,中间我又放了点冰糖。
  • 杨梅果酱的做法步骤:7
    7
    等果肉都煮烂的时候,加入2勺的麦芽糖,继续边熬边搅动
  • 杨梅果酱的做法步骤:8
    8
    再挤上半个柠檬汁,继续熬煮
  • 杨梅果酱的做法步骤:9
    9
    大概熬煮了半小时左右,汁水开始变浓稠了,就可以关火了
  • 杨梅果酱的做法步骤:10
    10
    冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏,慢慢享用吧!
  • 杨梅果酱的做法步骤:11
    11
    酸酸甜甜好味道,配土司吃最美味了!

小窍门

1、杨梅比较酸,要比别的果酱放更多的白糖或冰糖。
2、因为是健康无添加防腐剂的果酱,放冰箱密封保存,也请尽快食用。
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 小吃   甜品   常见菜式   自制食材   果酱   安胎  

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