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双菇牛肉丸
双菇牛肉丸的做法步骤
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1准备材料 -
2剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥
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3打入鸡蛋搅匀
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4洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
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5搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
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6加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸
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7将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
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8复炸一遍。着色均匀后捞出
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9少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可
小窍门
1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2、两次调味，不可过咸。
2、两次调味，不可过咸。
