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香蕉班戟

香蕉班戟的做法
班戟(JI),源自英文pancake,是经典的港式甜品之一。被列为到香港必吃的十大名小吃之一(还有杨枝甘露也是很好吃的)。

它的味道香浓软滑,甜而不腻,清凉可口,是四季皆宜的美味点心。

香蕉班戟,顾名思义就是以香蕉为主料的班戟。



上次去港式甜品店,点了这道香蕉班戟,发现就一点点,还好贵~~.

我是穷人,想吃就自己动手!

自己动手,丰衣足食

食材明细

主料
辅料
配料

香蕉班戟的做法步骤

  • 香蕉班戟的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加糖,搅拌均匀
  • 香蕉班戟的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋液倒入牛奶盆里(牛奶用泡打粉泡发),加入已融化的牛油液,搅拌均匀,制作过程和做沙拉一样
  • 香蕉班戟的做法步骤:3
    3
    开始煎面皮了,锅里不要放油,小火,轻轻转动使皮子变漂亮
  • 香蕉班戟的做法步骤:4
    4
    皮子煎好
  • 香蕉班戟的做法步骤:5
    5
    淡奶油加糖打发
  • 香蕉班戟的做法步骤:6
    6
    发至8成
  • 香蕉班戟的做法步骤:7
    7
    皮子内裹入发好的奶油
  • 香蕉班戟的做法步骤:8
    8
    裹入香蕉
  • 香蕉班戟的做法步骤:9
    9
    再裹一层奶油
  • 香蕉班戟的做法步骤:10
    10
    裹成春卷状
  • 香蕉班戟的做法步骤:11
    11
    封口封好,抹点黄油,放冰箱
  • 香蕉班戟的做法步骤:12
    12
    切开后,色泽和口感均很OK

小窍门

其实班戟做法非常非常简单,就是煎面皮的时候要十分小心,不能弄破了,弄破了就不好包了
来自 美食天下 范从建 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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