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金鱼蒸饺

金鱼蒸饺的做法

9张图片

“前一天做的梅花蒸饺，剩下了一下面团还有一点南瓜馅料，老公不喜欢南瓜馅料，又做了芸豆馅料，芸豆要提前蒸熟，切碎加肉里面，兴致来了，就做了金鱼蒸饺，呵呵，金鱼蒸饺是有点麻烦啊，”

食材明细

主料

面粉适量
澄粉适量

辅料

南瓜适量
肉适量

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

金鱼蒸饺的做法步骤

1
芸豆蒸熟加肉调料拌匀，南瓜馅料是前一天包梅花蒸饺剩下的，参考梅花蒸饺
2
南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉，和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟，面团也是剩下的
3
把面团搓长条，切成大小相同的小剂子，用手掌按扁，擀成圆形的面皮
4
擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起1个小边
5
折好后的面皮给翻过来，放上馅料
6
按照图捏起来，留出鱼眼睛
7
再把开始折起了的1个边中间翻起来一点，做出金鱼的嘴
8
按照图捏出花边，做鱼鳍
9
剪刀剪出金鱼的两边鱼尾巴
10
用牙签按照图压出鱼尾巴的花纹
11
用红辣椒做出鱼的眼睛
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逐一做好
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紫色的金鱼眼睛是黄色的南瓜面团做的
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做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10-15分钟左右即可
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做好的金鱼蒸饺
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做好的金鱼蒸饺
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做好的金鱼蒸饺
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做好的金鱼蒸饺

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使用的厨具：蒸锅

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