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口感酥嫩的酱烧牛肉

口感酥嫩的酱烧牛肉的做法

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“牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。这款浓郁酥嫩的酱烧牛肉，用了欣和的六月鲜豆瓣酱烧制的，味道十分鲜美。”

食材明细

主料

牛腩肉 1000克

辅料

葱适量
姜适量

配料

六月鲜豆瓣酱 2大勺
酱油适量
大料适量
桂皮适量
草果适量
香叶适量
小茴香 适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

酱烧牛肉的做法步骤

1
牛肉切成小块。
2
准备好辅料。
3
切好的牛肉用清水冲洗干净。
4
凉水下锅，水开后捞出
5
锅中注油，油热后放入香料炒出香味。
6
再加入葱姜炒香。
7
加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。
8
倒入酱油，料酒，开锅后倒入清水，糖搅匀。
9
水开后放入牛肉，小火炖40分钟。
10
加入盐再炖制10分钟即可。

小窍门

盐一定要最后加入，过早加入盐牛肉不宜软烂。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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