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五香皮冻

by 爱吃de胖子
五香皮冻的做法
“一道经典的佐酒凉菜”

食材明细

主料
辅料
配料

五香皮冻的做法步骤

  • 五香皮冻的做法步骤：1
    1
    猪皮洗净，用镊子拔去上面残留的毛
  • 五香皮冻的做法步骤：2
    2
    入锅中焯水
  • 五香皮冻的做法步骤：3
    3
    花椒5克陈皮5克八角一颗桂皮2块肉蔻2颗用纱布包起来
  • 五香皮冻的做法步骤：4
    4
    葱切成段，姜切片
  • 五香皮冻的做法步骤：5
    5
    猪皮切成3厘米见方的块
  • 五香皮冻的做法步骤：6
    6
    入锅下油，放入猪皮炒至出油
  • 五香皮冻的做法步骤：7
    7
    再加酱油炒上色
  • 五香皮冻的做法步骤：8
    8
    再加水，葱姜，料包，大火烧开
  • 五香皮冻的做法步骤：9
    9
    再转入高压锅中压制1个小时
  • 五香皮冻的做法步骤：10
    10
    压好后盛入容器中静置放凉即成皮冻
  • 五香皮冻的做法步骤：11
    11
    做的皮冻放入冰箱冷藏保存即可

小窍门

吃的时候切成薄片蘸蒜泥即可
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所属分类： 凉菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

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