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红薯版萨其玛

红薯版萨其玛的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯两个约500克

辅料

白芝麻 50克
鸡蛋一个
面粉 50克

配料

白砂糖 50克
麦芽糖 100 克
水 30克

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

红薯版萨其玛的做法步骤

1
红薯洗净去皮
2
将红薯切成细条（想口感更酥脆，可以切细些或用刨丝器刨成丝）
3
白芝麻炒熟备用
4
调散鸡蛋
5
将红薯条拌匀蛋液
6
倒入面粉拌匀红薯条
7
油七成热倒入红薯条炸
8
炸至金黄色捞起备用
9
锅里倒入白砂糖、麦芽糖和水，小火煮至砂糖溶解，糖浆冒泡，筷子蘸糖浆能拉出细线即可关火
10
趁热倒白芝麻、红薯条入糖浆，快速搅拌，使每一根红薯条都蘸到糖浆
11
将裹好糖浆的红薯条倒进耐热方形容器或烤盘，把薯条压紧实，等完全冷却后，即可脱模，切小块

来自美食天下哥倆好的作品

使用的厨具：炒锅

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