客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
杂蔬腊肉排骨煲的做法

  4张图片

没有父亲的父亲节,心里空空的很不是滋味~~~
现在我无论做什么,老父亲都看不见,听不到,更不用说吃上我做的菜了。
老父亲是个很传统的老人,更是个非常节简的老人。
从小,父亲就不允许我们浪费粮食,掉在饭桌上的米粒一定要吃下去的。
每次有了剩饭剩菜,老父亲都是以身作则自己先吃-----父亲总是说;农民种田很苦的,别浪费了!
父亲不也许我们挑食,说战争年代肚子都塞不饱,还挑食?有什么就吃什么,五谷杂粮一样养人!
所以,我们家姐弟四人,都没有挑食的习惯,也都养成了先吃剩菜剩饭的习惯。
父亲节里忆父亲,父亲给以我们的,何止是生命?更多的是良好的生活习惯与做人的道理!
今天再做一道父亲喜欢的排骨煲,放了蔬菜,放了腊肉,浓油赤酱,很好吃!

食材明细

主料
辅料

杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤

  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:1
    1
    准备食才
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:2
    2
    腊肉切薄片
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:3
    3
    土豆去皮洗净,切块,胡萝卜,洋葱洗净切块
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:4
    4
    准备好调料
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:5
    5
    排骨洗净,用开水焯一下,捞出
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:6
    6
    锅里油热,放下葱白,姜片,蒜,辣椒,八角,桂皮炒出香味
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:7
    7
    放下排骨,煸炒干水份
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:8
    8
    放白糖,中火继续煸炒至表面发黄
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:9
    9
    放入老抽
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:10
    10
    小火继续煸5分钟
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:11
    11
    取砂锅,放入排骨,加适量清水
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:12
    12
    放入腊肉
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:13
    13
    加料酒,大火煮开
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:14
    14
    小火炖40分钟
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:15
    15
    放入土豆与胡萝卜
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:16
    16
    加1调羹海鲜酱,大火煮开,小火炖至土豆熟
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:17
    17
    放适量盐
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:18
    18
    放入洋葱,搅拌匀,中火煮2分钟
  • 杂蔬腊肉排骨煲的做法步骤:19
    19
    加些鸡精,葱花即可

小窍门

1.做此菜,可以先用糖炒上色,再把姜,辣椒蒜等放下。
2.一开始可以多放些水,因为煮土豆需要水份.
3.如果汤汁过多,最后开大火收干即可.
4.可以不用放鸡精。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map