香菇木耳母鸡砂锅煲
香菇木耳母鸡煲的做法步骤
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1准备食才 -
2母鸡去杂质洗净,把鸡内脏洗净,用清水浸泡 -
3香菇洗净,泡发好切片,黑木耳泡发好,撕小朵 -
4取砂锅,放入母鸡 -
5加满清水,姜片,葱结,料酒 -
6大火煮开5分钟,撇去浮沫,用小火炖40分钟 -
7放下鸡内脏大火煮开,小火20分钟 -
8放下香菇 -
9放下黑木耳 -
10大火煮开,小火10分钟 -
11放点盐,煮3分钟 -
12撇去一些鸡油,捞去葱结,撒些葱花即可
小窍门
1.选择1年多的走地母鸡比较好。
2.此草鸡不用太多的调料,保持原汁原味。
3.香菇与黑木耳的量都是泡发好的量。
4.水要一次加足。
5.小火慢炖。
2.此草鸡不用太多的调料,保持原汁原味。
3.香菇与黑木耳的量都是泡发好的量。
4.水要一次加足。
5.小火慢炖。












