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酸甜芝麻饼
芝麻饼的做法步骤
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1紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。 -
2将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。
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3面团分成小剂子，揉圆。
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4取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。
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5将饼的两面粘满芝麻。
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6平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。
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7两面煎黄即可。
小窍门
先在小饼上蘸点水，再粘芝麻容易些，两面粘好后再用手拍一拍，芝麻会粘得更牢一些。
