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酸甜芝麻饼

温馨小饭桌

酸甜芝麻饼的做法

3张图片

“酸酸甜甜、香香脆脆、粘粘糯糯的芝麻饼，咬上一口，满嘴香喷喷，酸甜的京糕丁，让饼饼吃起来竟不感到油腻，吃一个，还想再来一个。”

食材明细

主料

糯米粉 300克
紫薯一个

辅料

京糕 100克
芝麻适量

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

芝麻饼的做法步骤

1
紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。
2
将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。
3
面团分成小剂子，揉圆。
4
取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。
5
将饼的两面粘满芝麻。
6
平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。
7
两面煎黄即可。

小窍门

先在小饼上蘸点水，再粘芝麻容易些，两面粘好后再用手拍一拍，芝麻会粘得更牢一些。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：平底锅

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